STRACCIATELLA - $ 18.500,00

Stracciatella - Zucchini - Jamón crudo speck

CARPACCIO DE TEMPORADA - $ 16.500,00

Lomo / Vinagreta de wasabi / Ajo negro negro / Queso pecorino / Rucula

HUMMUS ANDINO - $ 10.500,00

Hummus de quinoa colorada y blanca / Hongos / Zaatar / Crackers de semillas

CEVICHITO - $ 19.600,00

Trucha / Langostinos / Maíz Cancha / Boniato /
Leche de tigre / Cilantro / Ají

PLATITO DE QUESOS - $ 23.500,00

Selección de quesos / Miel de panal / Frutos secos / Uvas

PIMIENTOS Y BOQUERÓN - $ 15.600,00

Porotos escabechados / Pimientos asados
Boquerones de Mar del Plata / Panceta crujiente

ENSALADA CESAR - $ 14.600,00

Endivia asada / Lechuga iseberg / Alcaparras fritas / Torrezno/ Queso pecorino / Tierra de pan

BERENJENAS CRUJIENTES - $ 11.000,00

Berenjenas crujientes / Queso feta / Labne / Tomate / Olivas negras / Albahaca

CROQUETAS DE OSOBUCO - $ 12.800,00

Cremoso de coliflor asado

MATAMBRITO - $ 17.600,00

Matambre de cerdo a las brasas / Salsa tonatto / Puerros asados / Mostaza encurtida

ENSALADA DE ESTACIÓN - $ 15.000,00

Ensalada con hojas de estación / Manzana verde / Hinojo encurtidos / Emulsión de avellanas / Kale / Avellanas / Aderezo cítrico

PULPO ESPAÑOL - $ 49.500,00

Pulpo español / Romesco / Papa rota / Tomate asado / Olivas

OJO DE BIFE CAFÉ DE PARÍS - $ 49.000,00

Ojo de bife con hueso a las brasas / Kétchup de ajíes fermentados Chimichurri / Manteca especiada